| 商品條碼: | 9789867375681 | 商品種類: | B.叢書 |
| ISBN碼: | 9867375688 | 裝訂別: | B.平裝 |
| 本公司品號: | 02514013 | 狀態別: | 停版中 |
| 系列名稱: | 全球智識 | 定價: | 280 |
| 出版社名稱: | 玉山社出版事業（股）公司 | 可用庫存量: | 0 |
| (品名)正題名: | 香辛料的歷史 | ||
| 副題名: | |||
| 作者名: | 路西昂•居由 | 初版日期: | 2006/4/1 |
| 譯者名: | 劉燈 | 本版日期: | 上午 12:00:00 |
| 本版版序: | 出版年: | 2006 | |
| 出版地: | 冊數: | 1 | |
| 版權所有者: | 厚度: | 0 | |
| 本版印量: | 0 | 台數: | 0 |
| 累計印量: | 0 | 淨重: | 285 |
| 頁數: | 216 | 字數: | 0 |
| 圖書類號: | CIP編碼: | 434 | |
| 簡介: | 在牛排上的黑胡椒醬，撒在卡布奇諾咖啡上的肉桂粉，仍至於咖哩中的豆蔻、薑黃與辣椒，今日被大量刊用在東、西方料理中的香料與辛香料，大都原產自亞洲。本書對於各種香辛料的產地、栽培、用途，有豐富而細膩的敘述，引領我們認識傳說中的「香料之島」。 | ||