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麵包教室：5度C冰種的美味 作者／許正忠、柯文正 出版／食為天文創 圖書簡介： 嚴選100種人氣麵包，囊括歐式麵包、日式麵包、台式麵包，從最基礎到最經典的都在其中，一次完整呈現！ 本書使用低溫冷藏種製作的麵糰，因長時間在低溫中熟成，不只麵包風味較好、成品質地柔細、口感彈性特佳、外型更加美觀外，操作起來也更省時、更方便，愛吃麵包的你，趕快動手跟著試試吧！ 定價／500元 書號：185050081 條碼：9789860692112 ISBN：978-986-06921-1-2 書系：愛烘焙08 頁數：144 開數：16 CIP： |
