 |
麵包的創意與變化：運用七大麵團做出貝果、吐司、甜甜圈，還有台歐麵包 作者／獨角仙 出版／食為天文創 圖書簡介: 書中將由烘焙基礎開始，引領讀者認識各式工具、並介紹甜點所需的基本材料等等，作者希望藉由這些食譜分享製作麵包時的喜悅。本書介紹7種不同麵糰，包括油炸麵糰、老麵、湯種、貝果等等，並以7種麵糰為基底，創造28款天然美味、無添加物的麵包。 定價／300元 書號：18505002 條碼：9789869662109 ISBN：978-986-96621-0-9 書系：愛烘焙02 頁數：128 開數：16 CIP：427.16 |
