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物產豐富。得天獨厚 江浙菜 作者／陳紀臨、方曉嵐 出版／食為天文創 圖書簡介: 所有關於江浙菜的大小問題，從食材挑選、醬料使用、處理技巧到烹飪秘訣，一次在書裡通通搞懂！ 江浙菜並不難做，只要明白箇中道理，就能在家燒出不比外頭餐館遜色的可口江浙菜。作者陳紀臨、方曉嵐是香港著名食家特級校對陳夢因的兒子與兒媳，他們在本書中介紹了江浙經典菜式的典故和烹製訣竅。 定價／320元 書號：18501018 條碼：9789869662178 ISBN：978-986-96621-7-8 書系：名家廚房18 頁數：128 開數：18 CIP：427.11 |
