 |
這個夏天，只想吃涼麵 作者／程安琪 出版／旗林文化 圖書簡介: 揮汗如雨的夏季，吃不下熱湯熱菜，只想簡簡單單吃碗涼麵！資深烹飪老師程安琪深入剖析做好一碗涼麵的美味秘笈，並且教做5大類不同的涼麵及拌麵吃法。 PART1千滋百味。中式涼拌麵：中國人的涼麵像川劇變臉，酸、甜、麻、辣、香、衝…。換一種醬料、變一款麵碼，馬上換一副不同的味覺表情。 PART2十分禪風。日式涼麵：揮汗如雨的盛夏季節，淡定吃著和風涼麵，清淡、簡單、純味，沈澱了所有暑熱…。 PART3沁心透涼。韓風冷麵：愛吃泡菜的韓國人，夏季特別偏好連湯帶料的冷湯麵，整碗吃下肚，從頭到腳透心涼！ PART4非常義大利。西式涼麵：生菜沙拉＋義大利麵，頂級橄欖油＋紅酒醋，乳酪＋新鮮香草，西式涼麵吃來非常義大利！ PART 5椰島風情。南洋拌麵：咖哩、魚露、檸檬汁、是拉叉醬，南洋特有的香料拌麵，濃濃椰島風情飄香 45道不一樣的涼麵與拌麵：打開食譜展開今年夏天最有趣又新鮮的涼麵美食之旅！ 定價／260元 書號：08545006 條碼：9789866293474 ISBN：978-986-6293-47-4 書系：安琪新廚房06 頁數：128 開數：16 CIP：427.38 |
