這個夏天,只想吃涼麵
作者/程安琪 出版/旗林文化
圖書簡介:
揮汗如雨的夏季,吃不下熱湯熱菜,只想簡簡單單吃碗涼麵!資深烹飪老師程安琪深入剖析做好一碗涼麵的美味秘笈,並且教做5大類不同的涼麵及拌麵吃法。
PART1千滋百味。中式涼拌麵:中國人的涼麵像川劇變臉,酸、甜、麻、辣、香、衝…。換一種醬料、變一款麵碼,馬上換一副不同的味覺表情。
PART2十分禪風。日式涼麵:揮汗如雨的盛夏季節,淡定吃著和風涼麵,清淡、簡單、純味,沈澱了所有暑熱…。
PART3沁心透涼。韓風冷麵:愛吃泡菜的韓國人,夏季特別偏好連湯帶料的冷湯麵,整碗吃下肚,從頭到腳透心涼!
PART4非常義大利。西式涼麵:生菜沙拉+義大利麵,頂級橄欖油+紅酒醋,乳酪+新鮮香草,西式涼麵吃來非常義大利!
PART 5椰島風情。南洋拌麵:咖哩、魚露、檸檬汁、是拉叉醬,南洋特有的香料拌麵,濃濃椰島風情飄香
45道不一樣的涼麵與拌麵:打開食譜展開今年夏天最有趣又新鮮的涼麵美食之旅!
定價/260元
書號:08545006 條碼:9789866293474 ISBN:978-986-6293-47-4
書系:安琪新廚房06 頁數:128 開數:16 CIP:427.38

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